Ingredientes: . 2 xícaras (chá) de arroz cozido . 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca . 1 ovo . 1 colher (sopa) de margarina . 2 colheres (sopa) de queijo ralado . 2 colheres (sopa) de salsa picada . Sal a gosto Recheio . 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido . 2 colheres (sopa) de cebola ralada . 1 colher (chá) de orégano . 1 colher (café) de páprica picante . 1 colher (chá) de sal . 1 clara de ovo . 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar Modo de preparo: Em uma tigela média, misture bem o arroz, a farinha de rosca, o ovo, a margarina, o queijo ralado, a salsa e o sal. Em outra tigela, misture o peito de frango desfiado, a cebola ralada, o orégano, a páprica e o sal. Unte as mãos com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa de arroz, achate-as, recheie com o frango e molde novamente as bolinhas. e na clara de ovo e, depois, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel toalha. Sirva.