Risoto de Abobora Madura 2 tabletes de Caldo Legumes dissolvido em 1 litro e meio de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picadinha 1 dente de alho picadinho 1 xícara (chá) de abóbora em cubinhos 1 xícara (chá) de arroz Arbório 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher de manteiga Modo de Preparo Leve ao fogo a água quando iniciar fervura, dissolva os tabletes de Caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra a coloque o azeite ,o alho e a cebola deixe dourar e refogue o arroz. Junte a abóbora e, pouco a pouco, vá despejando o Caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo . Quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, retire do fogo, junte a manteiga , uma colher (sopa) de queijo ralado e deixe abafado por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado restante. Salmão 200 g de filé de salmão 1 dente de alho amassado 1 cebola picadinha Sal à gosto Pimenta do reino à gosto 5 tomates cereja cortados em 4 partes 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de suco de limão Tempere e grelhe o salmão na frigideira ante aderente com azeite quando pronto ponha num prato e na mesma frigideira frite a cebola ,os tomates,as alcaparras a cebolinha e a salsa refogue bem e cubra o filé com esse molho e sirva com o risoto ou arroz branco e salada!